第467章:信号-《我真没有喷人啊》
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“很好,也免得大家说我徇私舞弊,私下里给你们提供帮助。”白仁宗笑道。
他把注意力转向了面前这道料理,这是一份椭圆形的料理,看起来像是去了骨头的火鸡腿,酱汁淋在上面形成一道弯曲的波状纹路,但尽管酱汁是连贯的,颜色却不同。
最前面一段是蓝色,到了中间变成了绿色,第三段成了黄色,最后一段则是红色。
这份酱汁一看就知道是杨桦的杰作,但这道料理一定不止这么简单。
白仁宗切下一片火鸡肉,“卡察”的声音传来,外面的火鸡皮烤得非常酥脆,但是当他切到内部后发现触感不对劲:里面的鸡肉非常柔嫩且富有弹性,并不像是火鸡的肉质。
“这怎么可能?”白仁宗皱眉道,然后仔细观察了一下切下来的部分,这才明白事情没那么简单,这颗椭圆形的料理并不是火鸡腿,而是某种分子料理产物。
而通过横切面来看,这道料理中间还有一层红色的夹心。
白仁宗知道,这一部分恐怕是出于亚当之手,至于整个菜式应该是保尔·帕特克和韩嘉怡一起设计的。想到这,白仁宗对这道料理就充满了兴趣。
他将切下的这块料理吃了下去,然后仔细品味着。
“这个白色的是用类似于麦乐鸡块的做法,将火鸡肉做成肉糜与植物油、水等材料混合,然后外面裹上鸡皮油炸,所以才能形成这种绵软有弹性的口感。”白仁宗解释道,“而中间的那层红色夹心则是用冰冻粉碎机制作的牛排冰淇淋,口感和温度上形成了鲜明对比。”
说着,白仁宗皱起了眉头:“但是……我得说,这份料理,味道不怎么样。”
“什么!?”现场的众人纷纷惊讶的问,韩嘉怡揪着他的胳膊问:“为什么?”
“它的口感很棒,还有温度上的变化,视觉效果也相当不错,同时上面的这酱汁……”白仁宗逐一品尝着这不同的酱汁,“四种水果制作的果酱,蓝莓、蜜瓜、芒果和红树莓,分开来说,它的每一个环节都是完美的,但是尝起来……”
白仁宗皱起了眉头:“就……互相抢戏了你们知道吗?当我想要好好感受这份特别的口感时,这股冰凉的牛排冰淇淋就打断了我的思路。”
“我都跟你说过不应该加牛排冰淇淋!”杨桦恶狠狠的冲亚当咆孝道。
“而当我感叹于这种神奇的温度变化和独特的口感时,上面丰富的酱汁又带偏了我的注意力……”白仁宗补充道。
“哦?!所以你的酱汁好像也没有特别优秀的评价嘛!”亚当立刻冲杨桦吼了回去。
“总之就是……它的亮点太多,互相抢戏,让我很难沉浸于其中的某个亮点好好享受一番,这种感觉就……很突兀。”白仁宗皱眉道。
“也许我们的风格太强烈了,我们不应该把它们集中在一起?”保尔·帕特克试探着问。
“不,我觉得你们只是没有把你们的风格融为一体,只是强行将其塞进了一道菜里。”白仁宗回道,“给我的感觉就是,你们都想压制其他人,让自己好好表现一番,所以才让这道菜变得乱七八糟。你们如果真的要合作,那你们要考虑的是如何做出一道优秀的料理。”
白仁宗的话显然说中了,大家用各自的方式表示着尴尬。但白仁宗也通过这道料理意识到,对于这些个人风格突出的厨师来说,可能现在让他们合作制作一道菜还为时过早了,他们之间的特色无法很好的融合起来,只会互相争风吃醋。
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