第四百七十二章老碗鱼?引人入阵-《娇棠》


    第(2/3)页

    就在他们忙碌之际,八人在忙着吃席。

    在蓝桥镇,遇到镇里首富的老母亲八十岁大寿,首富豪气地摆了流水席。

    他们进镇是为了找酒楼吃午饭,可是全镇的厨子都被首富请去了,他们也只好封了个红包,去蹭流水席。

    其他的菜,到是没什么太特别的。

    就是那道老碗鱼,端上来时,把三女都给震惊了,“这么一大盆鱼!”

    “是鱼吧?”黎洛棠被浆水鱼鱼给骗了一回,都不敢听菜名,断菜了。

    张长武笑,“里面不只有鱼,还有豆腐、菜花、木耳、竹笋。”

    “食材这么多,这菜的味道一定不差。”上官姗姗拿公筷,去大盆里捞菜。

    这菜何止味道不错,作法其实也挺讲究的。

    配菜,都稍微炖一炖,出锅前,放盐等调味料,捞出放老碗最下一层。

    四五斤重鲶鱼,洗净剔骨,鱼头不要。

    鱼油待用,将鱼肉放冰室里,冻碍了,切成薄片。

    放盐、味精、拌均腌制一刻钟,再拌入干淀粉,丢进开水锅里,烧滚了,捞出来,码在老碗第二层。

    把鱼油炼出来,除去油渣,放入花椒、辣椒翻炒,快变色时放入蒜片、姜片、葱段炒香,放入料酒,盐继续翻炒。

    等料酒快炒干时,关火,将这些淋在鱼片上,一道香味浓烈的老碗鱼就成了。

    听张长武说完作法,上官姗姗还有一个问题,“为什么要叫老碗鱼?这碗很老旧吗?我看着挺新的。”

    黎洛棠同样好奇,目带询问的看向张长武。

    张长武笑道:“老碗的老,不是说这碗有多旧,也不是说它是以前的古物,而是说这碗是碗中的老大。”

    “最大的碗。”念奴笑道。

    “没错。”张长武笑道。

    吃完流水席,八人就在镇子里转悠,到了晚上,寻了一家客栈住下。

    月光皎洁,黎洛棠拉着顾霆晅翻上屋顶,看月亮。

    上官姗姗站在廊下,仰面看着屋顶上的两人,“君玉,你说,我要上去,把一一抢走,顾霆晅会不会跟我翻脸?”

    “会。”沈君玉说道。

    “你会帮我的吧?”上官姗姗笑问道。

    “何必打扰他们,我们去散步。”沈君玉温柔地说道。
    第(2/3)页