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    这蒸又有学问，最好是放在密封的罐子里隔水蒸，这也是宫里御厨蒸肉的一贯做法，讲究的是“不近水”、沾了水蒸气便泄味了。

    如此再蒸两刻钟，肉就彻底好了。

    半早不晚的，没有客人。趁着这会子，沈韶光带着阿圆先尝鲜。

    从罐子里取出四块来，肉皮朝上摆在雪白的盘子里，浇上原先焖炖时的汤汁子，别说，这红润鲜亮劲儿，玛瑙肉的名字取得不虚。

    沈韶光又快手快脚清炒了个葵菜，两人就着粘稠腻乎的稻米粥，吃起了早午餐。

    沈韶光夹了一块放在小碗里，慢慢品。

    许是这个时代的酒是正经的米酒，也或者是因为猪不是吃饲料长大的，长得慢，所以肉质更好，当然也可能是久不食此味，实在想念得紧了，沈韶光觉得这肉似比前世在一些有名的大馆子里吃的还要好。真真正正的腴而不腻，酥软香烂。

    即便如此，沈韶光吃了一块就不吃了——一块也不少，有小儿拳头大呢。

    剩下三块都归了阿圆。却不想阿圆吃着吃着，突然哭起来。

    沈韶光掏出帕子给憨丫头擦眼泪、擦嘴角的肉汁子，这是怎么了？

    阿圆抽抽噎噎，有点不好意思地看自家小娘子，“太，太好吃了。”

    “……”原来“好吃到哭”不是一个夸张的形容？

    作为一个厨子，能得食者这样的评价，沈韶光有点受宠若惊，“你爱吃，以后我们常做。”

    阿圆抽噎得越发厉害了，“原先，每顿只能吃一碗稀汤寡水的粟米粥，还有一个掺了菜的黍米饼，再想不到有今天，呜呜……”

    原来是感怀身世了，沈韶光拍拍这孩子的头，叹道：“吃吧。只要世道不乱，我们就再也不用吃那些苦了。”
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