第二千四百四十章 这羊排,绝了!-《奶爸的异界餐厅》


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    锋利的餐刀划开羊肉,肉眼可见的油花和汁水从截面溢出,泛着的微光让人食欲大增,外酥里嫩,无疑是烤羊肉最好的状态。

    哈迪斯用的是最原始的碳烤炉,没有精准的温度控制,难以把控的温度变化,却把握住了最合适的火候,这点着实难得。

    羊肉喂到嘴里,酥香的表皮裹着肥嫩的羊肉,炭火的香味夹在其中,是如此的独特而鲜明,是其他烤制方法不曾拥有的。

    而从羊肉的状态来看,哈迪斯对于火候的掌握堪称完美,多烤一分嫌老,少烤一分嫌腻,简直恰到好处。

    精确的厨具给厨师提供了诸多便利,也极大的降低了厨师的门槛,比如最难掌握的火候,完全可以靠定时来解决,就连调料勺都自带称量器。

    当年他学厨的时候,他的师父特意给了他一套老式的厨具,拆除了所有自动化的部件,就是为了让他自己去掌握烹饪这件事,而不是完全依赖全自动化的厨具。

    几百年过去了,他成了塔克大饭店的主厨,除了偶偶到来的贵客,他已经极少在后厨忙碌。

    现在的厨师们,已经能够靠着精确地厨具,稳定的做出他的那些拿手菜,些许差距,普通客人是吃不出来的。

    伊曼无疑是其中的佼佼者,他最得意的弟子。

    但面前的这份羊排,却让他陷入了回忆中。

    那些被严厉的师父训斥的日子,那些在简陋的后厨挥汗如雨的日子,那些因为厨艺的些许进步欣喜雀跃的日子。

    那些曾经的坚守,似乎被他遗忘了。

    羊肉咽下,有股热流顺着喉咙滑下,然后点燃了他的心。

    很多年了吧,他的厨艺很多年没有进步了吧?

    安于现状的心态,终究还是毁掉了他吗?这可真糟糕。

    朱利安放下刀叉,也是套上手套,拿起了整块羊排啃了起来。

    大口吃肉,这才是羊排的正确吃法。


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