119.119-《留香》


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    尽管我是因为妈妈的味道而走上料理的道路,但对我而言,我更关注的应该还是感情本身。

    妈妈的感情。

    商怀砚的感情。

    还有大魔王对我的感情。

    易白棠搅拌蛋液,准备更多的炒蛋饭材料。

    他准备了一些火腿丁,黄瓜丁,以及蟹肉与蟹黄,并不选出那些不太常见的配料,也避免配料的味道掩盖蛋炒饭本身的味道。

    然后,对亲人的爱,对爱人的爱,丝丝缕缕的体贴与温柔,被他用筷子搅拌入了蛋液中,被他用刀切入了黄瓜与火腿中,还被他慢条斯理地投入了腾起的火焰中。

    最终,米饭蒸熟、放凉;锅中下油、旺火,打散的蛋液与火腿丁、黄瓜丁一同入锅炒熟。

    易白棠记得自己曾经做过一次蛋炒饭给小树苗吃。

    那一次,他并没有将鸡蛋打散,而是整个与米饭入锅,所以炒出来的成品半是灿金、半是银白。

    这一次,易白棠花了一些小心思。

    在配料炒好之后,他先将其盛起放在一旁,然后再将放凉的米饭与螃蟹肉一同下锅。他将螃蟹与蟹黄分别处理过,使它们颇具粘性,一下锅就分开包裹住了米饭。

    这时候再将未打散的蛋液一同下锅,蛋白与蛋黄又一次分开将锅中米饭包裹,而后加入之前炒好的配料,混合均匀之后重新起锅。

    这时候,挑出其中的数粒米饭,用铁质汤匙刺穿,从切面中,能够看见里头一层米,一层蟹肉,又一层蛋液,有两层银包裹着白玉米粒的,也有两层金包裹着白玉米粒的,还有一层金、一层银、再包裹米粒的。

    易白棠一共切了十粒米。

    在最后一粒米中,他看见白玉米饭外头的那层蟹肉带着一点点绯红。

    很好,又有了第四种配色可能性。

    易白棠非常满意。

    不止因为他做出了一道让自己开心的菜,还因为他已经弄清楚了贯穿自己半个厨艺生涯的“心料理”的真正含义。

    于是他哼着欢快的小调,端起自己做的那一大盘炒饭,放在灶台之前的架子上。

    这表明他已经彻底做好了决赛的第一盘也是最后一盘菜!

    至于他的菜和大魔王的菜哪一道更好,他的感情和大魔王的感情哪一种更能引动食客的心情——就交给在场的那些人自行评价吧。


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